De ijsputten

los pozos 3Het ijs werd ‘s winters gemaakt in kleine ondiepe poelen, in de weide naast het gebouw. Het ijs werd bewaard in de putten, die daarna werden dichtgemetseld. In de zomer werden deze terug opengebroken, het ijs werd verpakt in stro en vervoerd met ezels naar de omliggende dorpen en Sevilla.