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La maison

casa 3L’Hacienda Santa Barbara, Los Pozos de la Nieve est un bâtiment fantastique avec une longue histoire industrielle. Son emplacement par l’orientation du Nord jouit d’un microclimat particulier. D’où la construction de deux énormes fosses qui ont été utilisé comme entrepôt pour la glace.

Frappant est que ces fosses sont incorporés dans le bâtiment, pour former un site de construction harmonieux. Sur la façade, on trouve encore l’écusson de Séville daté de 1696, et se référant à l’époque où le bâtiment était propriété de la ville. En-dessous de l’écusson est une plaque de marbre avec inscription que « el Ilustrisimo Cabildo et son régiment de Séville a acheté le bâtiment, avec son puits et l’eau en 1684 », la période où Carlos II était le roi d’Espagne. En 1694 ils obtenaient du roi le droit de produire de la glace, et les travaux commencèrent en 1699.